Alliance
43,00€ / personne*
Persillé de Saumon, Crème d’Aneth & Citron
OU
Tartare de Saumon & Saint-Jacques,
Tuile au Parmesan, Graines de Sésame,
Salade de Jeunes Pousses
OU
Pressé de Veau & Sauce Foie Gras,
Petits Légumes au Vinaigre Balsamique
Saltimbocca de Veau & sa Sauce Tomatée
OU
Pavé de Truite de Mer, Sauce Homardine
OU
Suprême de Volaille, Champignons des Bois,
Accompagné de son Jus
Pause Gourmande
Faisselle de Fromage blanc à la Crème & Coulis
OU
Fromage de Brie à l’Huile de Truffe
Douceur Griotte & Pain d’Epices
OU
Déli-Croquant Praliné
OU
Cœur Moelleux au chocolat & son coulis
Cérémonie
53,00€ / personne*
Persillé de Saumon, Crème d’Aneth & Citron
OU
Tartare de Saumon & Saint-Jacques,
Tuile au Parmesan, Graines de Sésame,
Salade de Jeunes Pousses
OU
Pressé de Veau & Sauce Foie Gras,
Petits Légumes au Vinaigre Balsamique
Pavé de Truite de Mer, Sauce Homardine
OU
Duo de Lotte & Saumon Poêlé
au Crémant de Bourgogne
OU
Filet de Sandre Sauce Homardine
Pause Gourmande
Magret de Canard aux Baies de Cassis
OU
Pavé de Veau Cuisson Basse Température
& Sauce Forestière
OU
Filet de Boeuf à la Crème de Morilles
Délice du Fromager & sa Petite Salade
(Comté, Saint-Marcellin & Brillat-Savarin)
Pompon aux Trois Chocolats
OU
Bolchoï Pêche Melba
OU
Tourbillon Mangue Citron
Cortège
64,00€ / personne*
Terrine de Foie Gras & sa Briochette,
Chutney de Fruits
OU
Trilogie de Saumon,
Crème Fouettée à l’Aneth
OU
Carpaccio de Saint Jacques
à l’Huile de Truffe
Pavé de Truite de Mer, Sauce Homardine
OU
Duo de Lotte & Saumon Poêlé
au Crémant de Bourgogne
OU
Filet de Lieu Noir & Sauce au Beurre Blanc
Pause Gourmande
Magret de Canard aux Baies de Cassis
OU
Pavé de Veau Cuisson Basse Température
& Sauce Forestière
OU
Filet de Boeuf à la Crème de Morilles
Délice du Fromager & sa Petite Salade
(Comté, Saint-Marcellin & Brillat-Savarin)
Pompon aux Trois Chocolats
OU
Bolchoï Pêche Melba
OU
Tourbillon Mangue Citron
* Service inclus.